金澤美食分享給你～金澤真的是一個擁有很多特色料理的城市，除了大家常聽到的金澤咖哩、金箔冰淇淋外，其實還有超多道地的鄉土料理。究竟金澤必吃有什麼？每道料理又有什麼樣的特色？這些在地才能吃到的好滋味，一次整理給想到金澤大口大口吃的你。
金澤咖哩（金沢カレー）
金澤黑名物濃厚黑咖哩
金澤咖哩以濃厚、顏色偏深或黑的咖哩醬聞名，也些人會講金澤黑咖哩。看網路評論說吃起來微甜，但哇哇自己吃到的是辣的～不過正宗的金澤黑咖哩通常都會用鐵盤裝，並附上大量的高麗菜絲，再搭配炸豬排或其他主食。金澤車站附近就有蠻多金澤咖哩名店，可以看看評論找自己喜歡的。
如果你懶得找，可以去吃連鎖有名的Go! Go! Curry!（ゴーゴーカレー），這家品牌裝潢都有印上黑猩猩圖案非常好認。之前去金澤的時候，還在車站看到黑猩猩咖哩的聯名餅乾，要不是吃太飽，其實很想買回家試試味道。
亨頓飯（ハントンライス）
金澤獨有洋式料理亨頓飯
亨頓飯（Hanton Rice）是自己覺得來金澤必吃的一道料理，因為相較於其他縣市，這樣的料理好像比較少見一點，而且吃起來不錯、價格也合理。亨頓飯的基礎其實是蛋包飯，自己覺得亨頓飯比較像蛋包飯的升級版。亨頓飯除了保有蛋包飯原本的特色外，還會在蛋包飯上放上主食炸物（看你點什麼），並在最後淋上番茄醬和塔塔醬。如果不喜歡濕濕的飯或重口味的人可能會比較不喜歡，但自己是覺得蠻好吃的。最經典的亨頓飯是蛋包飯上配炸魚肉，推薦當地老店Grill Ｏtsuka，不接受預約，只能現場排隊喔。
金澤關東煮（金沢おでん）
多家老店百年傳承的金澤美食味
沒想到來金澤要吃關東煮吧？其實哇本人一開始也沒想到，但金澤關東煮在日本很有名，甚至被視為當地代表性美食。在金澤有許多老字號的關東煮名店，像是金澤車站內的黑百合，或是おでん高砂、菊一等店家都超有人氣。而且關東煮的選擇超多，不像平常在台灣看到黑輪、米血、貢丸、蘿蔔，還有車馬布、梅貝等各種看不懂菜名的食物。
跟朋友亂點一通後，超級像在開箱盲盒，一直在猜哪個是哪個哈哈哈，但說真的沒有吃到雷的，大家如果有去金澤真的可以試一試。有些地方甚至還有賣咖哩關東煮，但這個哇哇自己就沒有吃過，無法給予任何參考意見就是了。
治部煮（じぶに）
金澤鄉土料理治部煮燉菜
本來以為治部煮（じぶに）可能就是關東煮的變種料理，只是不同地方，取名方式不太一樣，但不是的。治部煮也是源於石川縣金澤的傳統鄉土料理，治部煮以鴨肉為主，並同時燉煮蔬菜、香菇等食材，通常鴨肉跟這些燉菜會被裝在黑色的漆碗裡，光是看圖片都覺得有種高級感～好像最早與江戶時代的武家文化有關。不過因為停留的金澤時間太短，還要趕去黑部立山就沒有吃，是哇最飲恨沒吃到的金澤美食。
金箔料理
象徵金澤文化的金箔和菓子
來到金澤絕對不能錯過的就是金箔甜點，其實金澤之所以會這麼繁榮，跟江戶時代前田氏統治的「加賀藩」有關係。金澤在江戶時代是加賀藩的中心，有「加賀百萬石」的稱呼。因為太好奇什麼石頭價值百萬就去查了一下，才發現這個加賀百萬石不是石頭，是那個年代計算生產力的單位，從此也可見加賀藩的生產力（財力）有多驚人！
也因為這樣的關係，金澤在藩主的支持下，得以發展很多工藝與傳統文化。加上得天獨厚的環境跟職人技術，成為了日本金箔的中心，因此在這裡你可以喝到撒了金箔點綴的金箔茶、金箔和菓子、金箔咖啡、金箔冰淇淋等各式各樣的點心。除此之外也有一些金箔餅乾和伴手禮可以購買，哇是真的沒想到還能買到金箔咖啡。
加賀棒茶（かがぼうちゃ）
金澤茶之魂加賀棒茶
加賀棒茶是金澤地區特有的烘焙茶 （ほうじ茶），但它之所以有名是因為在1983年曾經進貢給昭和天皇。不過加賀棒茶跟平常比較常聽到的玉露、煎茶、抹茶等茶種製成方式比較不同，加賀棒茶使用茶樹的莖和葉柄經過高溫烘焙製作，查到的資料都是說口感清爽，也沒有苦澀感，實際嚐起來也覺得還不錯。總之在當地還可以買到用加賀棒茶製作的餅乾和茶包，個人是真的很喜歡茶類點心，所以大推！
金澤拉麵（金沢ラーメン）
北陸濃厚麵
幾乎日本的每座城市都有拉麵文化，說到金澤拉麵絕對不得不提一下8號拉麵（八番拉麵）。八番拉麵成立於1967年，不只算是金澤拉麵的起源，現在也是當地的連鎖名店，而且店名會叫這個名字好像是因為最早的時候店在國道8號公路旁營業，真的超可愛，好有生活感！不過除了八號拉麵外，金澤還有各式各樣的拉麵店，每間特色分明，自己還推薦拉麵一心屋。排隊的人很多，但麵也是真的好吃～拉麵一心屋的湯頭是以柴魚豚骨為主，跟朋友分別點了不同的口味麵都覺得很不錯，而且在買餐券的時候還可以買白飯，在麵吃完的時候，加入湯頭裡拌著吃，也是好吃。然後寫完文章才發現，那時候竟然沒拍到照片，當天一定是太累了ＱＱ
能登牛
北陸頂級牛・能登名物推薦
能登牛產地主要是能登半島，通常肉質鮮嫩，不管是吃壽喜燒還是吃燒烤都很讚。雖然能登牛知名度比日本三大和牛低，但能登牛其實是當地的高級和牛種類，在北陸地區相當受歡迎。基本上在金澤市區也能找到有在賣能登牛料理的餐廳，如果是肉類愛好者，不要錯過了～
📝 是說之前能登地震造成的影響其實到現在還沒有完全修復，所以能登半島有些景點或路線目前其實還是不開放或是封閉，如果有要安排到那邊旅遊，建議可以先查資料。
最後～有幾點沒特別寫，但如果喜歡吃海鮮的，可以到近江町市場找找海鮮丼飯。因為金澤靠海，所以海鮮料理其實也很不錯；喜歡吃茶點的，可以去東屋茶街，有很多傳統的日式茶點，上面也有說過為何就不多講了。如果大家時間不夠的話，其實蠻推薦大家去金澤車站吃東西。如果你沒有一定要去的指定店家，其實上面介紹的美食種類，很多在金澤車站或車站附近，用走的就都找到相對應的餐廳。像是能登牛、8號拉麵、關東煮、金澤黑咖哩都有～近江町市場也在附近，走路15分鐘就能到。
哇的小故事💮
部落格停更了一陣子後，遇到了好久不見的叔叔問：「最近怎麼都沒更新拉」
才突然意識原來距離上一次見面已經要半年拉，才突然想起距離他要去金澤旅遊的日子越來越近了！
